为何53度酱香型白酒口感佳？

为何53度酱香型白酒较受消费者欢迎？先从从酱香酒的酿造工艺开始说起，因为酱香型白酒在酿造过程中需要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存的时间一般需要3年以上，所以成品白酒只能达到53度。

也正因为这样的酿造工艺，才造就了酱香型白酒53度的口感，53度的酱香型白酒口感醇厚， 53度的酱香型白酒喝起来优雅细腻，回味悠长。

浓度53度左右是酒精和水缔合比较牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加上酱香型白酒的贮存期比较长，游离的酒分子少。酱香型白酒的浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是比较独特的。一些低度酱香型白酒在存放若干年后，酱香味依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。